大肉土豆炖豆角
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
503
很下饭的家常做法
食材
| 主料 | ||
土豆 250g |
豆角 250g |
五花肉 200g |
| 辅料 | ||
白葱 适量 |
蒜 四瓣 |
小米椒 2个 |
油 适量 |
盐 适量 |
生抽 适量 |
老抽 适量 |
蚝油 适量 |
|
步骤
- 01土豆削皮，豆角掐去头尾抽去筋。
- 02土豆切条。
- 03豆角切2cm长的段。
- 04五花肉切片。葱切花，米椒切小段，蒜切片。
- 05锅里热油。
- 06油八成热的时候倒入肉片炒至变色。
- 07加入切好的葱花，小米椒段，蒜片，炒出香味。
- 08倒入适量生抽老抽调味上色。
- 09先倒入豆角炒一分钟，然后倒入土豆炒匀，可以略加点水，加入适量盐，然后盖锅盖焖煮，期间注意翻炒几下，以免汤干了糊底。
- 10大盖炖六七分钟的样子，菜熟了，就可以加适量耗油提鲜。装盘。
1.豆角切好后，可以加盐搓一下，更能使豆角入味。
2.炖的过程中要时不时的翻炒一下，以免糊底。
2.炖的过程中要时不时的翻炒一下，以免糊底。
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