如何鉴别芦柑

在秋冬季节，很多人都喜欢吃芦柑，但是，芦柑和橘子很多人都难以分清，因为它们在外型上非常相似，并且味道也几乎差不多。即使能分得清楚，但是如何能鉴别出什么样的是质量好的芦柑呢？

1、芦柑的外形特点

(1)外形：芸香科植物芦柑的果实，它的果实非常硕大，色泽十分的鲜艳，外观似球形。

(2)果皮果实：为黄色或者橙黄色，果皮粗而厚，皮松易剥，果实肉质脆嫩，汁多化渣。

(3)味道和保质期：味道酸甜可口，对保存环境要求不高，而且保质期比橘子要长一些。

2、芦柑的营养价值

(1)芦柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

(2)芦柑内侧的薄皮含有膳食纤维和果胶，它们可以有效地帮助我们的肠胃消化吸收，从而达到通便的效果，而且还能够有效的降低胆固醇。

(3)芦柑可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故芦柑是预防冠心病的动脉硬化的食品，食用芦柑可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇。

(4)在鲜柑汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高。

3、芦柑和橘子的外形差别

芦柑其特点是外观果形较橘子大，且近似于球形，皮为橙黄色，皮质粗厚、表面凹凸不平而且不易剥开，桔络较多，瓤汁多而味甜，核为白色，种仁为绿色。著名品种有芦柑、蕉柑、温州蜜柑等。 橘子其感官特点是，果形小而较扁，皮呈朱红色或橙黄色，皮质细薄、较平滑且无坚硬感，瓣与皮容易剥离，果心不实，桔络较少，滋味酸甜，核尖而细。