说说草果白芷桂皮怎么用

想必大家看到标题后最熟悉的莫过于桂皮了，因为桂皮这个调料在饮食生活中经常用到，是做大菜中必用的一份调料，当桂皮遇上草果白芷会产生什么样的效果呢，今天就和大家说说草果白芷桂皮怎么用，顺便给大家普及一些生活常识，仔细研究你会发现草果白芷桂皮它们有两个共同点：一是它们都有卤料功能，而是它们都可入中药，那草果白芷桂皮怎么用呢。

草果，呈长椭圆形，具三钝棱，长2～4cm，直径1～2.5cm。种子呈圆锥状多面体，直径约5mm;表面红棕色，被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐;质硬，胚乳灰白色。有特异香气，味辛,微苦。温中燥湿，除痰截疟。用于湿浊郁伏，苔白厚浊腻，胸闷，瘴疟，温疟，脘闷腹胀，疼痛食少。

草果用法指导：用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满、疼痛及呕吐腹泻等症，可与草豆蔻、厚朴等同用。用于疟疾，对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用，可与常山、柴胡、知母等配伍。烹调用途：用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉;又如湘川卤菜中亦采用草果增香。

白芷，本品有解热、镇痛、抗严作用。小量白芷毒素有兴奋延髓血管运动中枢、呼吸中枢、迷走神经及脊髓的作用;能升高血压，使脉搏变慢、呼吸加深，引起流涎呕吐，大剂量可引起痉挛继而麻痹。所含呋喃香豆类化合物有光敏性作用，对平滑肌有解痉作用。此外尚有抑制细菌和真菌作用，桂皮，就不用多说了，又是调料，又可入药，而且必须要在这里说一下的是，你先试着把这些香料依次下锅一起炒至香味飘出，再加入热水和老抽、盐煮好了尽然半天，再加入你要调味的食物卤，会更香，也会更入味。