肉豆蔻对于我们而言是一种非常陌生的植物,但是在国外饮食中,肉豆蔻占有非常重要的地位,在烹饪中加入肉豆蔻,口味会非常的不同和美味,肉豆蔻属常绿乔木植物,小乔木;幼枝细长,该种为热带著名的香料和药用植物,冬、春两季果实成熟时采收,其种仁入药,可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂,治疗风湿痛等, 此外,还可作调味品、工业用油原料等,肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物,那么下面我们就来看看肉豆蔻是什么?
肉豆蔻具有一定的药性,主治:虚泻;冷痢;脘腹胀痛;食少呕吐;宿食不消。
甲基丁香酚具有抑制平滑肌活动的作用,从而达到止泻的作用。特别需要提到的是,在炮制过程中,肉豆蔻醚的数量会有明显下降,而甲基丁香酚的含量则会上升,炮制过程在一定程度上降低了毒性,提高了药效。与此同时,肉豆蔻的种仁中含有一定量的鞣酸,并且在加工过程中可以不受加热影响,对于止泻也有帮助。
少量肉豆蔻能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动,大剂量则抑制。肉豆蔻毕竟不是纯的药剂制品,其中的复杂成分会产生让人无法预测的副作用。所以,即便我们知道肉豆蔻种子有止泻的作用,还是应该听从医生的指导安排,切勿自开药方,擅自用药。人服肉豆蔻粉7.5克,可引起眩晕,甚至谵语、昏睡,大量可致死亡。
肉豆蔻的禁忌注意:大肠素有火热及中暑热泄暴注,肠风下血,胃火齿痛及湿热积滞方盛,滞下初起,皆不宜服肉豆蔻,勿令犯铜。