酒,百药之长。本草纲门里面记载了很多药酒,这些都是可以治疗疾病的。恰巧这些药酒都是用黄酒调制的,可见黄酒都是有药用价值的,具体黄酒都有哪些功效,还有很多女性关心的黄酒减肥是否真有此功效?
黄酒既是药引子,又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说“诸酒醇不同,唯米酒入药用”。米酒即黄酒,它能气通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气、热饮甚良、能活血、味淡者利小便”。在中医处方中常用黄酒浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。如黄酒泡制中药,能使药性移行于酒液中,服后有助于胃肠血液对药物的吸收 ,迅速地把中药成份运行至全身,使药的作用发挥得更好、更有功效。《本草纲目》中详载了六十九种药酒可治疾病,这六十九种药酒均以黄酒制成。由此可见黄酒的功效与作用揭秘非同一般。
夏季饮用黄酒可以冰镇或在黄酒中加入冰块,口感清爽;但在冬季,喝黄酒宜温饮。一般把黄酒加热到40度左右,在黄酒中加入几片姜片饮用效果更佳,既可活血祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00—200克为宜。
我们都知道,人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的,黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能,保护心血管系统所必需的。人体缺镁时,易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基,因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
黄酒的热量非常高,喝多了会发胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。