穿心莲怎么吃才最营养

莲总是象征了一种特别的高洁的品质，但是，莲也是分很多的种类的，除了我们常见的生长在水中的，还有一种名字中带有莲的，叫做穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等，一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米，药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用，穿心莲怎么吃才最营养呢?

姜末穿心莲的做法步骤，春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法步骤，水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。捞出的穿心莲，立即放入凉水里过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。姜切末。调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。撒上姜末即可。

凉拌杏鲍菇穿心莲的做法步骤，杏鲍菇入烤箱，上下火200度烤20分钟。蒸也可以，烤的口感更筋道。穿心莲焯水过凉攥干水。把杏鲍菇手撕成细丝锅中放油，葱姜蒜切细碎和干辣椒一起下锅炒出香味。关火，放入杏鲍菇穿心莲，加生抽，糖盐，鸡精调味也可用菠菜拌杏鲍菇，都好吃。

蜜汁穿心莲的做法步骤，新鲜的穿心莲。穿心莲放入清水中，加少许盐，浸泡15分钟左右。穿心莲洗净、沥干水分。加入蜂蜜(用量多少随个人喜好)，拌匀即可。杂粮菜窝头的做法步骤所有的材料放进盆里混匀，加入适量水拌匀，不要太湿，因为还要加穿心莲，新鲜的穿心莲本身水分也很，穿心莲洗干净，用刀或用手抓碎，拌入面团里醒30分钟!捏成小窝头放入蒸锅内，大火上汽后25分钟左右，刚出锅的样子，颜色很绿很绿掰开后，内部很软很有弹性，很好吃!