因为工作原因,常年在外打拼,也没有好好的吃饭,导致了自己的胃口好,后来在京也有了自己的立足之地,首付也交了,父母也经常过来看看我,妈妈知道我胃口不好,总是会给我煲些粥,尤其母亲从小就告诉我黑米的功效,我很喜欢喝,今天闲暇也和大家一起分享分享吧。
大米是我们大多数人的主食,黑米是大米的一种,我们都知道,黑米的营养价值是非常的高的,这也是很多人都喜欢吃黑米的原因,黑米的功效与作用有很多,不同人吃黑米的好处是不一样的,平时大家可以选择食用黑米来养生,黑米又称紫米、墨米等,黑米除了煮粥以外,还能用来做各种营养食品及酿酒,在古代,黑米被列为贡品,又称为“贡米”、“珍贡米”。
黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类,糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米是一种比较常见的药食兼备的食物,对于我们日常的营养补充和膳食调整具有很好的效果,黑米是一种比较常见的糯米类食物,食用价值相对来说比较的高,而且常常被人们用来酿酒和制作食物,对于气血不足的人群特别的适合调理身体,补充身体的营养需要和体力补充。
1,促进疾病康复,黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用,有利于儿童骨骼和大脑的发育,促进产妇、病后体弱者的康复,因此是一种理想的营养价值很高的保健食品。
2,防癌抗癌,黑米中的蛋白质和氨基酸含量多,还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素,其中硒还具有抗癌、防癌的功效。
3,补充营养,黑米颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素,所含锰、锌等矿物质大都比大米高1~3倍,还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分,因而黑米比普遍大米更具营养,是不可多得的滋补佳品。
4,延年益寿,黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,经常食用黑米可黑发润肤,益寿延年。
5,补肾黑发,中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以用来有效治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种癌症,中医还认为黑发要补肾,肾好了头发自然乌黑有光泽。
6,防贫血,黑米中富含铁元素,食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果,现代研究也证实了这一点:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效
7,黑米的适宜人群,孕产妇:民间常常把黑米作为“月家米”,专供孕、产妇补虚养身之用。 老年人:老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、长寿, 糖尿病患者:黑米中合有很多膳食纤维、淀粉,消化速度较僵,食后不会造成血糖的剧烈波动,非常适合糖尿病患者食用
8,黑米的食用禁忌,黑米的粘性比较强,病后消化能力弱的患者不宜立即食用黑米,不能吃没煮烂的黑米粥,黑米粥如果不煮烂,不仅不能完全释放营养素,而且多吃以后会引起急性肠胃炎,老人、孩子及消化能力差的人尤其不宜吃没煮烂的黑米粥。