野蔊菜的食用方法和药用价值

野蔊菜这个十之八九都不太认识中间的字体，为了扫盲的艰巨任务来科普一下下，一起看一下吧，它是十字花科蔊菜属植物,一、二年生直立草本，高20-40厘米，植株较粗壮，叶形多变化，通常大头羽状分裂，边缘具不整齐牙齿，总状花序顶生或侧生，花小且多，具细花梗;黄色花瓣匙形，长角果线状圆柱形，短而粗，成熟时果瓣隆起，种子每室2行，卵圆形而扁，表面褐色，具细网纹，野蔊菜的食用方法和药用价值是什么？

在福州，蔊菜叫做“螃蜞菜”，是比较出名的一种野菜。不过其他地方我不知道，至少在我们镇是比较出名的。好像是以前穷苦的时候，都吃这种野菜过活。后来家庭富裕了，这种野菜也就成了人们心中的美味。小时候知道婶婶喜欢吃，便为她去河边采摘。长大后，自己也迷上了这种味道。今天小编就为大家介绍一下这种神奇的野菜。由于小编在厨艺这方面有所欠缺，不能为大家展示它的做法。我只能说，不论它怎么做，都好吃。

对于采摘地点：在我的印象中，蔊菜喜阴。而且阴生的蔊菜茎才才比较鲜嫩，水分较多。可以去河边，以及有大树庇荫处寻找。当然去河边的大树下，找到的几率更大。而且一个地方若是有，那它就年年都有。若是没有你明年就不用来了。对于采摘部位：食用的话我们摘的是它的茎叶幼嫩的部位。一般在开花前，它的茎叶比较鲜嫩，而开花后就老了，那样煮起来，你根本就咬不烂。所以采摘的时候尽量往嫩的采。

对于药用价值：它可以清热解毒，用于感冒发热，咽喉肿痛时。对于采摘季节：一般在春节前后，吃年夜饭的时候若是炒一盘蔊菜，不出一会儿就会被消灭光了，可见它的人气有多高。不过其他季节也是可以采的，也因地区而异。蔊菜不能和黄荆叶同用，会引起四肢麻木。