拉水一样大便，且不受控制的原因可能有以下几种：1、肠道菌群失调：不当饮食、外在环境变化，或者长期使用广谱抗生素等药物，可能导致细菌在体内大量繁殖，造成菌群失调，出现拉水样便憋不住、腹痛、腹胀等症状；2、急性肠炎：急性肠炎通常是受到细菌、病毒、寄生虫等病原体感染引起，使肠道发生急性感染，出现腹痛、腹胀、拉水样便憋不住、发热等情况；3、食物中毒：摄入被细菌或者细菌毒素污染的食物，可能引起食物中毒，患者可以出现恶心、呕吐、腹痛的伴随症状，大便可呈黄色稀便、水样便、黏液便，严重时会出现脱水、酸中毒，甚至休克；4、胃肠功能紊乱：患者胃肠功能异常，可能导致反复出现大便不成形或水样便。如有以上症状，建议及时就医检查，以明确病因，采取相应的治疗措施。