对肝脏不利的食物，主要包括以下几种：1、酒精类：酒精作为世界卫生组织任命的一类致癌物，毋庸置疑会对肝脏造成损害，长期饮酒会使肝细胞肿胀、破裂坏死，导致肝脏的纤维化增生，甚至转换为肝硬化，肝硬化通常最终会转变为肝癌，所以酒精对肝脏的损害极其严重；2、高脂肪、高代谢的食物：如肥肉、扣肉、动物的内脏等，会增加血液中的血脂含量，由于血脂的分解代谢，主要位于肝脏，血脂含量非常高时，超过肝脏的分解代谢能力后，可以沉积在肝细胞中，久而久之转换为脂肪肝，继而形成重度脂肪肝；3、发霉的食物：如发霉的花生、熏制的腊肉等，会对肝脏功能产生损害，可以诱发肝脏的癌变。综上所述，保证正常健康、合理的饮食，对于保护肝脏非常有意义。