大便形成的场所在大肠，进食食物以后通过胃里胃酸、蛋白酶的分解，在小肠里通过各种消化酶来消化食物。这时食物里大量的营养素、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和一些矿物的吸收都基本在小肠。小肠中吸收完了的食物残渣和废物，都通过回盲瓣排到大肠，这些食物残渣在大肠里停留，大肠因为没有消化酶，但是有大量的肠道细菌，所以这些食物残渣在大肠里被细菌充分发酵，其中一些水分被肠道吸收，通过肠道蠕动和排出的胆汁、胆盐成分、水分、膳食纤维，慢慢形成了固体成分，也就是粪便，经过大肠蠕动排出体外。