肾结石的患者可以吃核桃，核桃里面的营养成分主要是有大量不饱和脂肪酸、维生素E，所以对于促进大脑的发育、美容，都有很好的作用。而肾结石患者最担心的主要是钙盐，还有大量草酸的摄入。在核桃中草酸含量非常少，钙含量也不高，微量元素包括矿物质，含量最高的是钾。所以肾结石患者完全可以吃核桃，因为核桃中没有肾结石患者所禁忌的成分。但需要控制量和度，不能过量地吃核桃。另外，在肾结石患者饮食注意中，还要注意含草酸食物要尽量少吃，绿色的青菜中一般含草酸比较多，所以肾结石患者，可以在炒之前先用水焯，把水稍微加热，能够去掉部分苦味，其实导致很多都是草酸的含量。钙需要适度补，如果不补钙，导致体内血钙降低，负责血钙代谢的激素，会动员骨骼里的钙溶解入血，反而更容易造成肾结石的产生、复发。