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高血压能吃豆制品吗
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武汉大学中南医院 王智泉 主任医师
高血压的患者能吃豆制品。豆制品属于植物蛋白,可以给机体提供足够的蛋白质,同时含有丰富维生素和微量元素。高血压患者特别是老年患者,营养均衡包括脂肪、蛋白质、碳水化合物处于相对均衡的状态。豆制品富含植物的蛋白,在进食豆食品时,可以为人体提供足够的植物蛋白。高血压的患者在进食的过程中,特别要注意不要进食太咸的食物。在冬天,特别是春节前后,喜欢腌制腊鱼、腊肉,还有腊鸡等,腌制的过程中需要放入更多盐。高血压患者的重要发病机制是盐负荷过重,而我国国人高血压患者很多是盐敏感机制。通过控制盐的摄入量,能够有效达到降低血压的目的。健康饮食是每天盐的摄入量<6g,而我国国人盐的摄入量是>12g。这个数据的差距,提示着我国国人盐的摄入量过多。高血压的患者能够吃豆制品,能够为人体提供丰富的植物蛋白,但是在烧制豆制品的过程中,要尽量少放盐,避免在吃豆制品的过程中摄入过多的盐,导致血压升高。
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