如果是手部脱皮，通常与维生素A或B族维生素缺乏有关，可以多吃胡萝卜、西红柿、南瓜等含有维生素A、B族维生素比较多的食物，可能有所帮助。应该到医院做维生素水平以及微量元素测定，检查具体缺乏的物质，然后再针对性补充。如果是维生素A缺乏，一方面是补充蔬菜、水果，另一方面可以补充动物肝脏等含维生素A更高的食物。手部脱皮除维生素等缺乏之外，还可能有其他原因，比如手部有皮炎、湿疹等疾病，或手部有真菌感染，引起手癣也会有明显脱皮。