手脱皮的患者可以多吃富含维生素B和维生素C的食物，如胡萝卜、猕猴桃、菠萝、西红柿等。手部脱皮通常存在多种原因，而在临床上，主要见于以下皮肤病：1、汗疱疹：原因不明，是发生于手掌或脚掌的水泡性皮肤损害，水泡不容易破，干枯后导致脱皮。患者可伴有轻度瘙痒或无自觉症状，皮肤损害可以自愈，但病情可能反复；2、剥脱性角质松解症：主要表现于手掌的弥漫性脱皮，可能与汗疱疹有关；3、手部湿疹：手部的皮肤与各种物品接触，如热水、香皂、洗衣粉、洗涤灵、消毒剂，以及各种化学试剂等，各种物理性、化学性的刺激，导致手部皮肤过敏，出现手部湿疹。其临床表现为手部皮肤干燥、皲裂、脱皮；4、其他疾病：如真菌感染后的手癣等皮肤疾病。患者手部脱皮，要注意手部皮肤的保护，必要时可到正规医院的皮肤科，由皮肤科医生的详细检查，明确诊断，并给予正确治疗。