高血糖患者可以吃鸡蛋。鸡蛋里补充的主要是蛋白质，另外蛋黄里面补充的主要是核黄素，包括维生素，其中维生素A的含量就很高。​当然有部分患者可能认为其中胆固醇的含量会比较高，少量吃还可以，一般每天吃一个，这样对正常的补充蛋白质、维生素D、维生素A、钙质其实都可以，不要吃得太多就可以。偶尔一次比如补充蛋白质，鸡蛋里的蛋白质相对人体还是最好的补充。因此高血糖或者糖尿病患者可以吃鸡蛋，而且从补充蛋白质的角度，鸡蛋里的营养也最容易吸收。建议患者可以吃，但是一定要注意量。因为如果吃得太多，势必会造成营养过剩。无论是从蛋白质的角度，还是从脂肪角度，可能都会超标。因此吃是可以吃，但是一次不要吃得太多，每天保证一个鸡蛋应该就足够。