为了达到吃核桃不上火的目的，可以少量吃核桃，比如1天吃1-2个，圆皮核桃进食不超过1把即可，逐渐地吃能避免过多食入。核桃是非常好的干果，也入药物，是甘而温的性味，入肺经、肾经和大肠经。由于核桃的性味温，因此进食过多后容易上火。核桃中含有大量的油脂，部分人脾胃不运化，进食过多后的核桃之后会出现停食的现象。核桃是益智的干果，含有很多的亚油酸、卵磷脂、脑磷脂的成分，能够促进大脑代谢，多吃核桃能够促进脑的发育。此外，核桃还有温肾、润肠的功效。