蒜，即大蒜通常不会引起血压升高，大蒜具有较好的营养价值和药用价值。在临床进行过相应的临床观察，发现大蒜具有消炎、杀菌的作用，尤其部分胃肠炎患者食用大蒜后，具有治疗的效果。大蒜对于血脂、血压、血糖均具有下降的作用。因此食用大蒜并不会升高血压，如果发现患者食用大蒜后血压升高，两者之间可能并没有明显的因果关系，患者血压升高可能与其它方面原因有关。血压是生命体征之一，内因和外因的变化，均可能引起血压的波动。劳累、情绪激动、休息欠佳、最近家中突发变故以及其它疾病，均可能引起血压波动。因此患者发现血压升高时，需尽量寻找病因，定期监测血压，了解血压升高是偶然升高，还是近期或某天的某个时段普遍升高。如果血压普遍升高的患者，需调整相应的降压药物。如果患者平时无高血压，近期发现血压升高，应完善血压监测，必要时启用降压药的治疗。