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百合的作用

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北京大学人民医院 柳鹏 主任医师
滋阴润肺、美容养颜、清心安神。百合属于百合科百合属多年生草本球根植物,原产于中国,近年来更有不少经过人工杂交而产生的新品种,比如亚洲百合、香水百合、火百合等。百合富含淀粉、蛋白质、膳食纤维以及维生素B1、B2、维C、泛酸、胡萝卜素等多种维生素,还有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质元素,可以说百合的营养价值还是非常丰富的,既可以食用也可以药用,对人体功效可以总结为以下几点: 1、滋阴润肺:百合性质微寒,性平和,主入心肺,所以有养阴清肺、润燥止咳的功效,适量食用可以用于治疗阴虚、肺燥有热所引起的干咳少痰、咳血以及咽干、声音哑等证状,还可以缓解肺虚久咳之证; 2、美容养颜:百合的鲜品中富含黏液质以及多种维生素,有益于皮肤细胞的新陈代谢,使皮肤细嫩而富有弹性,从而减少皱纹,适量食用可以起到美容养颜的作用; 3、清心安神:百合入心经,性微寒,能够养心肺之阴,又可以清心肺之热,有清心除烦、宁心安神的功效,适量食用百合可以用于治疗神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等证状。 百合虽然营养丰富,功效可谓众多,不过百合毕竟是属于湿凉食物,含有很多的水分以及黏稠物质,所以对于类风湿及湿热体质的人群要慎食,同时百合性寒、有微毒,如果大量食用可能会损害脾胃和肾功能,以及对白细胞和血小板有影响,因此对于脾胃不佳和虚寒出血者要谨慎食用,以免加重证状。
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