胰腺炎恢复期是否可以吃鸡蛋，应该和引起胰腺炎的原因有关系。因为如果是胆源性胰腺炎引起，是由胆结石引起的胰腺炎，后期不能吃油炸鸡蛋，冲鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋都可以吃。如果是酒精性胰腺炎，也就是由饮酒引起胰腺炎，后期吃鸡蛋不受影响，主要不能饮酒。 如果要是由代谢障碍引起，由高钙血症引起的胰腺炎，应该和吃鸡蛋的关系不是特别大。但如果是由甘油三酯增高引起的胰腺炎，尽量少吃鸡蛋。如果是由别的原因引起，例如和先天遗传有关系，或者和十二指肠病变有关系，可以吃鸡蛋。