通常中老年人在膳食结构中做适当调整，能够更好地提高人体免疫力，具体如下：1、多食粗粮：在摄入主食方面，尽量可以吃含有膳食纤维较多的粗粮，包括燕麦、谷物、玉米。用这类粗粮代替精致细粮，既能起到增加胃肠道蠕动力、润肠通便的作用，还能增强人体抵抗力。减少精细加工的甜食、甜点摄入，对于血糖控制相对较好；2、多食蔬菜、水果：老年人提高免疫力，应摄入富含维生素和微量元素较多的水果和蔬菜，包括黄瓜、西红柿、卷心菜、洋葱、大葱等，这类蔬菜中含有较多维生素。部分水果含水分和含糖量相对比较适中，也适合老年人摄入，可提高人体的免疫力，可以在老年人进餐时，通过少量多餐的方式；3、多食富含蛋白质的食物：每餐都应进食一定的含蛋白质食物，能够调理免疫力，例如可以增加牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉以及精致瘦肉的含量。适当调整海鲜的摄入量，但是不可以摄入过多。