食物当中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物食品当中，比如冻的肝、血、红肉，以及家禽肉、鱼。在动物食品当中的铁容易被吸收，而且其吸收占20%。而植物和水果当中的铁以非血红素铁的形式存在，其吸收率低，仅占5%。1、动物食品：对于缺铁性贫血患者，应该建议膳食当中应进食红肉，如牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉，以及海鲜类的蛤蜊、牡蛎、扇贝、三文鱼等。根据个人喜好，可以进行挑选；2、植物和水果：对于植物，则可以挑选豆类、海带、发菜、木耳、香菇等。而水果虽然不能补铁或者其铁吸收少，但是富含维生素C的水果，有助于食物当中的三价铁被还原成二价铁，从而容易被小肠吸收。因此餐后可以进食柑橘类水果，比如橙子、橘子、草莓、柠檬，猕猴桃等。