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梨汤怎么做能润肺祛火

参与医生

首都医科大学附属北京中医医院 刘薇 主任医师
梨本身具有寒性,具有祛火清热的作用,且含水量较大,能够滋阴。对于营养状况不良、环境简陋、饮食粗糙的患者,容易感受寒邪或体内存在内寒,吃梨易腹泻。可以通过将梨做熟,使梨的寒性大幅度下降,还可以配合冰糖、枇杷叶或其他食物,若患者脾胃不佳还可以添加陈皮,这种方法也可以减少梨的寒性、增加润性,可以润肺。同时保留梨本身的一部分寒性作用,因为梨变熟后并未完全变性,保留的寒性可以帮助祛火。将梨做熟时应注意不削梨皮,因为梨皮中含有较大的药性,梨核亦可不削,因为梨核虽酸涩但煮熟后会减少涩味,可保留收敛作用,帮助患者防止火邪耗散肺气过多。
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