糖尿病患者可以吃三文鱼，三文鱼的蛋白质含量比较丰富，脂肪含量并不高，可以给人体提供营养，但是糖尿病患者吃三文鱼时也要注意适量，不能够吃得太多。任何一种含有蛋白质、碳水化合物或者脂肪类的食物，都能给身体提供热量，三文鱼也不例外。糖尿病患者进行营养饮食治疗，就是让每个患者的能量摄入固定在合适的范围，如果吃得太多可能会导致每天能量摄入增加，患者每餐吃三文鱼的量大约是正常量的1/3-1/4，如果吃得太多，有可能会导致血糖出现过大的波动。另外，吃三文鱼以后需要注意检测血糖，不同的患者吃三文鱼以后，对能量的吸收以及反应，在血糖上面的变化有所差别，即同样重量的三文鱼给不同的患者吃，血糖可能存在差别。因此每个糖尿病患者摄入食物以后，都要注意监测血糖，以了解这种食物对血糖的影响。