晚上适当饮用柠檬水，通常有以下好处：1、提高机体免疫力：为机体补充一定量维生素，尤其是较丰富的维生素C，能较好促进体内免疫物质生成。对于抵抗力低下，容易患感染性疾病的人群，均具有较好的提高机体免疫力的好处；2、安神助眠：因为柠檬水富含维生素和矿物质，能较好调节神经系统代谢。对于失眠、多梦、心烦意乱、睡眠质量较差的人群，补充一定量维生素和矿物质，对提高睡眠质量，避免失眠，均具有积极作用；3、提高脾胃运化功能：因为柠檬水含有一定量有机酸，能较好刺激胃肠道消化液分泌，因此能发挥提高脾胃运化功能的好处。