糖尿病患者的禁忌食物主要是过于油腻、含糖量过高、升糖指数较高的食物，具体如下：1、过于油腻：指平时脂肪含量比较多的食物，所以尽量不要吃肥肉，可以选择瘦肉、水产品等蛋白质含量多、脂肪含量少的食物，对糖尿病的患者有益处，通常不会导致总热卡超标，而且动物脂肪含量少对人体的血脂代谢有一定帮助；2、含糖量过高：比如点心或甜品，对糖尿病患者不太适合，因为进食后可能会使血糖水平迅速升高，也容易导致总热卡超标；3、升糖指数较高：通常升糖指数越高对餐后血糖水平影响越大，比如白米煮成粥比煮成白米饭的升糖指数会明显升高，所以在平时烹饪方式当中尽量做成升糖指数不高的食物，而且平时尽量选择升糖指数不高的水果。