适当地吃鸡肉并不是发物，如果不加节制过量地吃鸡肉，有可能会变成发物。发物是指能够诱发旧有疾病复发，或者诱发新的疾病。鸡肉虽然比较偏温热性，但是如果适当地吃鸡肉，或者在吃鸡肉时适当搭配比较寒凉的蘑菇，能够佐治鸡肉的温热属性，变得更加平性，不会引起旧有疾病的发生，或者诱发新的疾病。但是如果不加节制过多地吃鸡肉，就会使得鸡肉的温热属性，过多影响到身体。此时有可能会诱发旧有疾病，或者是新发疾病发生。所以鸡肉究竟是不是发物，关键是要严格控制吃鸡肉的量，和鸡肉搭配的食材。