养肝护肝的食疗方法，主要是食材的选择。具体如下：1、水果：首先可以多吃新鲜蔬菜水果，这类食物中富含维生素、膳食纤维，能够有效地促进肝细胞恢复，促进脂质代谢，如西红柿、橙子、猕猴桃、西蓝花、芹菜、苦瓜、香菇等食物，对于养肝护肝较好；2、蛋白性食物：含有植物蛋白的食物，如豆类，绿豆、黄豆或者豆浆、豆腐等。包含动物蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、牛肉等，上述都是比较优质的动物、植物蛋白，对于营养的补充，肝脏的恢复非常有利；3、主食：可以选择粗粮类食品，如玉米、燕麦等，这些粗粮食物中所含脂肪、胆固醇较低，糖分也较低，对于肝脏非常有利。最后就是要注意多饮水，适当运动，能促进毒素排出，也能减轻肝脏负担。