绿豆当中的含糖量相对比较高，经过测定表明，每100g绿豆当中的含糖量是35g-50g，就是每吃100g的绿豆，能够为机体补充35g-50g的糖分。如果适量地吃绿豆，为机体补充适量的糖分，能够为人体肌肉补充丰富的糖原，尤其是对于经常进行体力劳动，或者是经常进行体育锻炼的人，适当地吃绿豆能为身体补充一定量的糖分，促进肌肉当中糖原的合成，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量方面都有着积极的作用。每吃100g的绿豆，为机体补充35g-50g的糖分，还能够为大脑的代谢提供丰富的能量。对于经常用脑的脑力工作者，适当地吃绿豆，补充一定的糖分，在缓解脑力疲劳方面也有着积极的作用。但是如果不加节制地吃过多的绿豆，就会使得其中含有的糖大量地进入到体内，也会引起糖尿病发生风险的增加。