孕妇血糖高时可以吃少量油炸食品，摄入过多会引起血糖升高。油炸食品往往除油外，淀粉含量也较高，如油炸土豆往往是淀粉与脂肪的结合，而单纯脂肪含量较高的食物无需油炸，如肉类，较少进行油炸烹饪。孕妇需控制血糖，一方面要增加青菜摄入，另一方面要减少淀粉摄入，还要增加蛋白质和脂肪的摄入，其对血糖的影响相对较小。油炸食品本身属于非健康食品，孕妇或普通人均要减少油炸食品摄入，不仅是油的问题。且能量摄入较高时易增加体重，摄入过多易引起肥胖，而孕妇需强调体重管理，增加油炸类食品摄入可能对体重控制不利，但可以偶尔少量进食。