晚上喝粥是否会发胖，与喝粥的量、喝粥的方式，以及喝完粥之后是否有相应运动有着密切关系。如果只是适量地喝粥，粥当中的能量并不是特别高，并不会引起过多的能量进入体内，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解和代谢，以及预防肥胖发生都有着积极作用。​但是如果不加节制过多地喝粥，或者喝粥时为了增加口感，向粥内添加糖分，就会使得粥中含有的能量积少成多进入到体内，进而会以脂肪的形式储存下来，造成发生肥胖的风险增加。如果晚上喝完粥之后，适当进行活动，比如散步、慢跑，能够及时把粥当中含有的能量进行消耗，也避免肥胖地发生。但是如果晚上喝完粥之后，没有进行相应的活动，而是马上睡觉，容易使粥中的能量在体内蓄积，会增加发生肥胖的风险。