手术后一般可以吃虾，但具体应根据手术的愈合过程以及具体部位来决定，不同手术部位的饮食恢复时间，以及饮食种类的要求也有较大差别。对于头面部的手术，由于没有影响到消化道，随着伤口疼痛消失以及麻醉药物代谢完成，在术后12小时便可以开始进食。因为在手术早期容易有麻醉药的蓄积，从而产生恶心、呕吐等消化道症状，所以在早期不建议饮食。对于能否吃虾，具体要根据患者是否对虾有过敏反应来决定，虾是非常好的蛋白提供物，如果对于虾没有过敏反应，虾所含的蛋白质可以为伤口愈合提供非常好的营养基础。只要患者对虾没有明显的恶心、呕吐等胃肠道反应，便可以食用。