血糖高时，可以喝柠檬水，但前提是柠檬水没有加糖。柠檬水的主要成分是柠檬汁，而柠檬含有非常丰富的维生素，尤其是维生素C，所以味道比较酸。柠檬水基本上不含碳水化合物、蛋白质及脂肪，喝了以后不会额外提供更多的能量，因此对血糖基本没有太大影响。而且维生素C是供给新陈代谢非常重要的原材料，因此糖尿病患者可以喝柠檬水。有些人喝柠檬水后血糖在下降，就把它作为主要饮料，甚至作为糖尿病治疗手段，认为柠檬水可以降血糖，这个现象没有错，但逻辑推理并不正确。柠檬水中并不含胰岛素，而胰岛素是身体中唯一能降血糖的物质，喝了柠檬水让血糖降低，是因为柠檬水基本不含能量，喝了以后不会导致能量摄入超标，甚至比原来的能量摄入减少。能量摄入减少，血糖自然就会降低。