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尿酸高能不能吃菠菜

参与医生

北京医院 刘爱华 主任医师
尿酸高的患者可以吃菠菜,食用之前需要先进行处理。尿酸高的患者要限制日常饮食中的嘌呤摄入量,嘌呤在体内会转化成尿酸,引起血尿酸进一步升高。菠菜是低嘌呤含量的食物,但菠菜本身除嘌呤含量较低以外,还含有草酸成分。草酸成分吸收入血,从肾脏排泄时会抑制尿酸从肾脏排泄,引起血尿酸升高的情况。在吃菠菜时需要将菠菜用水焯煮,减少菠菜中的草酸含量,对患者的血尿酸水平不会产生较大影响。常吃的竹笋草酸含量相对较高,在吃竹笋前可以将竹笋用淡盐水浸泡、煮熟,可以使其中的草酸含量有所减少。对于血尿酸升高的患者,经过焯、煮后的菠菜和竹笋均可以食用。
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