- 痛风患者可以吃黑白木耳吗
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首都医科大学附属北京友谊医院 陈乐天 主任医师
痛风患者可以吃黑、白木耳。因为痛风主要是由于嘌呤代谢异常，所造成的高尿酸血症，引发的急性关节炎症。在痛风发作急性期，通常要求患者以低嘌呤饮食为主，避免高嘌呤饮食。黑、白木耳虽属于高嘌呤饮食，但是在泡发过程中经过大量冲洗，可导致嘌呤大量丢失。所以泡发后，黑、白木耳属于低嘌呤饮食。无论采取何种烹饪方式，如凉拌或炖肉，均可食用。
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