便秘是临床上常见的一种症状，患者常表现为排便次数减少，少于每周2次，或者是在排便过程中出现便块干硬以及排出困难的情况。便秘的发生和不良的生活习惯、饮食结构以及不良的排便习惯密切相关，出现便秘症状后，建议患者进行生活和起居的调整，多吃富含纤维素的食物，如蔬菜、水果或者粗粮等。土豆在日常生活中，虽列为蔬菜的范畴，但是主要成分是以淀粉为主，纤维素的含量相对比较少，因此在便秘比较严重的时候，进食了过多土豆，其实相当于进食比较多的主食，没有明显的缓解便秘作用。建议发生便秘的时候，吃大叶子蔬菜，比如菠菜、芹菜、韭菜等，纤维素含量比较高，对于缓解便秘症状，促进排便的作用可能有更好的作用。