减肥不容易，但增肥比减肥容易得多。多吃肉增肥速度最快，因为肉中脂肪含量高，而脂肪的供能是碳水化合物和蛋白质的一倍。如果是葡萄糖或者蛋白质，1g供出4卡热，脂肪供的卡数是9卡，则是葡萄糖和蛋白质的一倍。所以多吃脂肪的食物，则增肥快。同时每天食入过多的碳水化合物、脂肪、蛋白质，也是造成肥胖的主要原因之一。发生肥胖时，与饮食关系很大。吃得多、运动少，可导致肥胖的发生。多吃肉类、高脂肪、高蛋白、高热量，都是容易造成肥胖的原因。如果一个人的体重过瘦，可以吃肉类、蛋白质、鱼来增肥。一般身高减105就是理想体重，超过理想体重的10%是过重，少于体重的10%属于消瘦，所以最好把体重控制在标准体重10%上下。如果过瘦，可以多吃脂肪类含量高的食物，以达到增肥的效果。但是增肥以后，如体重严重超标，对身体的危害很大。肥胖与高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症的发生密切相关，要根据自己的实际情况，决定增肥或减肥。