高血压、高血脂患者可以吃鸡蛋，但要适当地限制鸡蛋黄的摄入。高血压合并高胆固醇血症的患者，对于这种鸡蛋黄，应该限制在每周2个鸡蛋黄，因为每个鸡蛋黄含有200mg胆固醇，胆固醇偏高，鸡蛋清可以随便吃，不限制。在高血压饮食注意中，最注意的是盐的摄入，应该把食盐的量限制在6g以下，如果血压控制不好，应该限到4g，甚至2g以下。对于这种高胆固醇、高脂肪的食物，也要尽量地避免，特别是高血压合并高血脂的人。无论是高血压合并高胆固醇血脂，还是高血压合并高甘油三酯血症，都尽量地避免这种高胆固醇、高脂肪食物，像猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏，特别要注意。对于鸡蛋而言，鸡蛋清可以放开吃，不影响。对于鸡蛋黄，高胆固醇的人应控制在每周2个，其他的食物，像新鲜的蔬菜、水果。像这种主食，其实都不限制，但主食的量，可以适当地少吃一些，这样有助于控制高甘油三酯血症。