适量的西兰花和金针菇可以一起吃。从西医营养学的角度上来讲，适当吃西兰花和金针菇，其中并没有成分能够发生明显的化学反应。而且适当地一起吃，还能够较好地为机体补充丰富的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，可以增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物。因此对于一些超重和肥胖的人群，不仅能够补充丰富的膳食纤维，在辅助控制体重方面，也有着积极的作用。此外，还能够延缓糖和脂肪吸收的速度和程度，因此对于高血脂、高血糖的人群，在辅助降低血糖和血脂方面，也有着积极的作用。适当地一起吃，还能够为机体补充一定量的矿物质，对于提高酶和辅酶代谢调节能力，也有着积极的作用。