脑梗死患者的饮食，常见有以下几点注意事项：1、普遍人群要注意低盐、低脂饮食，低盐即每天盐的摄入量不超过6g，6g里面包括食物中的盐分，因此避免吃腌肉、咸菜等高盐食品，同时控制加入盐量，加入盐的量控制在每天4g，通过限盐可以减少血管病复发，尤其是高血压等波动；2、患者要低脂饮食，避免摄入动物油的油脂，可以摄入植物油油脂，如色拉油、橄榄油、芝麻油等，避免吃动物油，尤其是大油。同时避免摄入高油的食物，如油条等油炸食品，每天油的摄入量，没有固定标准，但以减少摄入为宜；3、特殊人群，如吞咽困难的患者，摄入方法以软的流食为主，不能像水一样稀，否则容易引起呛咳，也不能太稠、太干。同时要注意营养均衡，即多吃优质的蛋白类，如鸡肉、鱼肉、猪肉的瘦肉，同时增加水分、维生素的摄入，如水果类食物，还可摄入坚果类食物，可以帮助补充大脑营养。