如果不加节制的吃了过多酱油，对于身体的危害比较明显。因为从西医营养学的角度上来讲，酱油当中富含有一定量的盐分，其中含有一定量的钠元素。而过多的钠元素进入体内就会引起钠水潴留，造成过多液体在血管当中残存，进而会升高血压。因此如果不加节制的吃酱油，会因为钠元素超标摄入，而引起发生高血压的风险增加，进而会因为高血压的发生，导致部分心脑血管疾病发生的风险增加。酱油当中的盐分需要通过肾脏排出体外，如果不加节制的食用过多酱油，其中超量的钠元素也会加重肾脏负担，进而会使肾脏发生功能障碍，排出的尿液减少，也会使过多液体在体内潴留，因此过多食用酱油，会造成全身发生浮肿的风险增加，从而危害身体健康。