儿童吃太多酱油，最大的危害是盐的含量比较高，酱油中的氯化钠含量很高，可能在儿童吃太多酱油以后，盐的摄入增多，可能影响儿童正常的机体代谢。高钠容易造成儿童出现高血压状态，即使是早期没有出现，后期儿童的血压也会产生不良影响。在酱油中除了含有氯化钠以外，因为它是发酵的食物，经过大豆处理之后含有发酵的微生物产生的酱油状态，这些微生物有可能对儿童的机体造成不良影响，会出现消化道症状。虽然成人吃发酵的酱油没有太多影响，但是儿童如果吃得过多，有可能会出现消化道的不良反应，如出现呕吐、腹泻或正常菌群紊乱。酱油里除了含有氯化钠以外，也含有氯化钾或其他矿物质。儿童的肾脏功能和肝脏功能代谢较差，没有发育完善，过多的酱油含有的矿物质会增加儿童的肝肾负担。