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西红柿放冰箱里致癌是真的吗

参与医生

青岛市市立医院 闫春 副主任医师
一般将西红柿放到冰箱里保存并不具有致癌性,这种说法没有科学依据。西红柿是一种蔬菜,正常量的食用可以补充人体所需要的膳食纤维、维生素等营养物质。并且西红柿的口味比较鲜美,适量的食用对于人体既可以补充营养,又可以增强食欲,是对人体有益的一种蔬菜。一般将西红柿放在冰箱里冷藏保存,可以避免发生腐烂变质,而人体在食用经过冰箱保存后的西红柿只要没有发生变质,通常食用后并不会对身体造成损害。但是如果西红柿刚从冰箱中拿出就食用,可能会由于温度太低刺激胃肠道黏膜,引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道的不适症状。因此如果食用冰箱中保存的西红柿,建议提早拿出,使其温度恢复到室温。避免过凉导致胃肠道刺激,引起不良反应。
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