花生的营养价值比较丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素，痛风间歇期或者慢性期患者可以适量食用。花生是一种中嘌呤含量食物，每100g花生中嘌呤含量是90mg左右，所以痛风急性期患者不建议食用花生，痛风间歇期或者慢性期患者可以适量食用花生。花生除了蛋白质含量丰富，脂肪含量也比较高，占花生总重的50%以上。痛风患者多合并肥胖或者血糖、血脂代谢异常，如果过量食用花生，会对血脂水平有不良影响。痛风间歇期或者慢性期患者可以食用烤花生或者水煮花生，不建议食用油炸花生，因为油炸花生会增加脂肪量。