不推荐空腹吃柿子，这是因为空腹时吃柿子容易形成胃结石。柿子里面含有大量的鞣酸、果胶、果酸等，空腹时胃内pH值比较低，胃内有大量的胃酸，此时鞣酸、果胶和胃酸就会发生反应，容易形成不溶于水的蛋白质，这些物质容易凝结成块出现胃石。在临床上有很多病人在空腹时吃柿子、山楂或者黑枣，容易出现胃石。胃内形成结石之后，胃结石会损伤胃黏膜，引起病人出现上腹痛、反酸、烧心的症状，甚至腹痛非常严重。胃石还可以形成胃黏膜的溃疡，在胃内产生多发的溃疡，严重的甚至会引起胃溃疡穿孔，甚至是消化道出血。