如果想要降胃火，要确定是胃中积热，比如口舌生疮、胃中灼热疼痛、舌红苔黄、大便干结。确实有胃火，才能降胃火，千万别用偏或者用反了，具体降胃火方法见于以下：1、食疗：另外降胃火可以用食疗的方法，比如熬绿豆汤、小豆汤、红小豆汤。每天喝点，有降胃火作用。绿豆汤清热祛暑，红小豆清热利湿，薏米也有清热利湿，生薏米有清热解毒的作用，可以用来熬水喝或者熬粥；2、代茶饮：比如蒲公英茶，从药店买的干蒲公英，每天10-30g泡水喝，也是很好的方法。还有些人胃中积热偏有湿，就是胃中有湿热，可以用马齿苋，也是从药店里买干马齿苋，每天10-30g泡水代茶饮，有一定的去胃火作用。