薏米、莲子、山药、红豆等食物均可以通过健脾来达到祛湿效果，此外红豆、冬瓜皮等食材可以通过利尿来达到祛湿效果。湿是中医学特有的名词，也称为湿邪，属于外感六淫之一。中医认为湿邪可以分为内湿和外湿，外湿主要和居住环境的潮湿有关，而内湿主要与脏腑功能失调有关。脾主运化水湿，如果由其他因素导致脾功能受损，脾运化水湿的作用就会下降，易在体内滋生水湿之邪，从而产生一系列不适症状。生活中，湿邪多是指由脾功能异常所出现的内湿，这时临床上常采用健脾利湿的方法，所以具有健脾作用的食材，都有除湿的作用。此外，还有部分具有利尿作用的食材也有除湿的作用。