高血糖患者在进食中应避免高糖、高热量食物，另外患者应进食低升糖指数食物，升糖指数用GI表示。食用低GI饮食也是目前较流行的词，实际指进食低升糖指数的饮食。升糖指数指食物升高血糖的能力，实际与食物加工方法有较大关系，如同样是米或面，不同烹饪方法会导致血糖升高能力不相同。患者应避免精加工食物，如熬粥或糊类食物，可在短时间内使血糖迅速升高，因为无需在体内经过较多消化，而在体外已进行足够加工，可使血糖升高较快。此外，患者应警惕的食物为高热量食物，常忽略的食物为花生。较多患者自诉进食煮花生或生花生，并非油炸花生。但花生本身为富含脂肪含量的食物，且30粒花生与半两粮食热量相等。较多患者食用花生或瓜子等食物时，通常不仅食用30粒或几颗瓜子，而是食用量较大，此时会使血糖在无形中出现升高。