大家都知道过量的蛋白质的摄入，是增加了人体的肾脏的负担，对于肾脏而言是一个不良的情况。因为所谓的蛋白质含氮，含氮主要就是终末的代谢产物，即血液检查里肾功能的尿素氮，化学符号叫BUN。这一类的含氮的物质，是不能正常代谢的，需要从尿里排出，而大量的尿素氮排出，会增加肾脏滤过的负担，加重肾脏损害。因此，过量地食用蛋白质或者，用蛋白质代替主食，会使肾脏负担过重，对于肾脏的保护是一个不好的状态。