收藏 手机看

分享

土豆食物中毒症状

参与医生

华中科技大学同济医学院附属协和医院 孙鹏 主任医师
食用土豆后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至出现喉咙痒感或者烧灼感,有可能为土豆食物中毒,严重者甚至出现胸闷、呼吸困难等威胁生命安全的症状。如果是轻症的腹痛、腹泻,可以到医院简单处理,如果大量使用发芽的土豆,对生命产生一定威胁,则要尽快到医院进行处理。成熟的土豆中含有一种名为龙葵碱的毒素,但是含量极低,如果土豆发芽或者表面变绿,此时土豆里的龙葵碱含量会明显升高,有研究表明此时的龙葵碱含量比普通土豆高50倍以上。龙葵碱会导致机体出现中毒症状,主要表现为消化道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
相关视频